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薄膜蒸发器是经过蒸发来提纯温度敏锐的商品。在混合物中，温度敏锐的物质既可因此高沸物，也可因此低沸物。方针要在低蒸发温度下来操作，即低真空，并把商品在蒸发器里的逗留时间降至很低。为了尽可能地降低加温蒸发外表的蒸发温度，应将包含液体产品本身的负压在内的压力降到很小。

在垂直蒸发管路的外侧设定液体产品的薄膜，该薄膜由一个旋转的刮水器体系产生。转动刮水器能够均匀的分配在壁厚里侧向下方活动入料液体。根据液体黏度、刮水器体系的种类、旋转速度和液体流量，该薄膜的薄厚约为0.1~0.5mm。

由于轴向混和作用，这类薄膜无液体负压、停留量小，而且不受温度和浓度梯度的影响。此外，还能实现强的蒸发速率，这意味着在低温度下商品在蒸发器中逗留时间短。蒸气大多以一种与液体活动方向相反的办法往上导入到下进上出式冷却器中。

薄膜蒸发器采用高耐腐蚀的硼硅酸盐玻璃或搪玻璃钢制成；采用这两种材料制造的蒸发器外表光滑，这降低了材料粘到外表的危险，随后降低了材料停留在热蒸发外表并降解的风险。

有关采用透明硼硅酸盐玻璃制造的薄膜蒸发器，我们在观察蒸发器内外表的同时，可以对转速进行适当调养。薄膜蒸发器可以用滚油或蒸汽加热，同意温度取决于我们研发的刮水器体系材料和结构。